自1990年以後，人類非但可以便利食用遠地生產或非季節性食品，且仍可享受其原有風味。進步的低溫冷凍技術工業在其間扮演著重要角色。〝水份〞是此技術主要擔綱者。以製程冷凍工廠為例：當水份在食品表面形成一層薄冰時，依一般經驗可判定此食品因冷凍脫水而減少重量並失去原有風味，業主也損失其應有銷售利潤。當水份以液態附著食品表面時，易造成細菌滋生，食物之間污染和包裝污損，擴大營業損失。只有當水份以氣態存在於冷凍庫時，食品必定在最佳保存狀態。Niagara Blower Company以多年經驗研究發展其設備，提供美國各類食品工廠最佳選擇，其優點如下：

一、Niagara No-Frost不冷凍液避免溫度急驟變化，降低設備損耗：
傳統除霜設計如電熱除霜和熱氣除霜法因水蒸氣在蒸發器表面凝結堆積成霜，造成冷凍效果不佳，需將蒸發器加熱以作除霜，急驟溫度變化將造成設備管路接縫和鰭片鬆脫，長久下來導致冷媒外洩和加速設備老舊汰換。而Niagara No-Frost不冷凍液除溼和抑菌滋生設計，非但解決傳統除霜設計的缺失，且因冷凍設備無需卸載和除霜，故選配之壓縮機容量得以下降，單位冷凍噸耗電量減少，冷凍效果更加快速，保存食物鮮美和改善食物冷凍脫水問題。圖1﹒每段10噸重浮橋橋面收攏尺寸為10M×3.6M×2.1M，可由聯結車拖運。

二、微處理控制器精確控制冷凍庫內溫溼度：
Niagara No-Frost設備搭配先進微處理器，可依使用空間溫度、壓力變化，作最精準溫溼度反應處理，以達到空調系統最佳狀態。並可藉由數據機在遠端電腦觀察、操作和紀錄溫溼度等資料。

三、獨特地No-Frost不冷凍液可抑制頑強細菌生長： Niagara No-Frost不冷凍液已獲得美國農業部（U.S.D.A. United States Department of Agriculture）認可使用於食品工業。正如系統流程示意圖中No-Frost在設備中捕捉和抑制空氣中各種頑強細菌，如：李斯特菌、沙門氏菌、葉門氏菌。(其效果請參閱1988年紐約州立大學研究報告：RB-11-14-88或來函索取相關文件)

四、Niagara精心設計規劃：
Niagara空調設備完全符合美國農業部衛生標準食品工業規範。設備內部各處皆方便於平時檢查和清潔。內側表面專業設計，消除灰塵堆積和細菌滋生的機會。平滑和耐腐蝕設備外表，便於隨時清理。並有不銹鋼支架設計可供客戶指定選購。

綜觀以上優點，更說明Niagara急速低溫無霜空調設備在客戶眼中是最受歡迎的食品冷凍設備。