多功能急速冷凍機-MF 25.1
產品型號
MF 25.1
產品介紹
- 廠牌：IRINOX /義大利原裝進口
- 型號：MF 25.1
- 可容納4～8盤烤盤(依調理盆深淺而定)
- 專利烤盤陳架可依需求隨時更換為GN1/1或是600*400烘焙用規格
- 本設備不銹鋼材質
- 電力：220V 1∮ 60HZ 1.2Kw
- 七種烹飪功能(急速冷凍、急速冷藏、解凍回溫、發酵、低溫烹調、巧克力及保溫)
- 四種工作模式(餐廳、糕點、冰淇淋及烘焙)皆有不同功能選項及參數
- 中心溫度探針擁有五段感測點(四點感測食材、一點感測空氣溫度)
- 急速將食材降溫至冷藏(+3°C)及冷凍(-18°C)溫度，降低停留危險溫度的時間，延長保存期限
- 可置入剛熱烹飪完成的食材(+70°C ~ +90°C)直接進行急速冷卻
- 急速冷凍後結成之微米冰晶細小，減少食材解凍後多餘消耗及流失，保留應有質量及水分
- 專利醫療用臭氧滅菌系統，確保食材安全無虞
- IRINOX專利製造冷凝器，低噪音及消耗並保持高溫環境下的使用效能
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