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速得意國際開發有限公司

急速冷凍機-ICY S

急速冷凍機-ICY S
產品型號
ICY S
產品介紹

 

  • 廠牌:IRINOX /義大利原裝進口
  • 型號:ICY S
  • 可容納4~8盤烤盤(依調理盆深淺而定)
  • 專利烤盤陳架可依需求隨時更換為GN1/1或是600*400烘焙用規格
  • 本設備不銹鋼材質
  • 電力:220V 1∮ 60HZ 1.3Kw
  • 中心溫度探針擁有五段感測點(四點感測食材、一點感測空氣溫度)
  • 急速將食材降溫至冷藏(+3°C)及冷凍(-18°C)溫度,降低停留危險溫度的時間,延長保存期限
  • 可置入剛熱烹飪完成的食材(+70°C ~ +90°C)直接進行急速冷卻
  • 急速冷凍後結成之微米冰晶細小,減少食材解凍後多餘消耗及流失,保留應有質量及水分
  • 專利醫療用臭氧滅菌系統,確保食材安全無虞
  •  IRINOX專利製造冷凝器,低噪音及消耗並保持高溫環境下的使用效能

 

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